Cours de cuisine

Au Restaurant Menu de la Saint-Valentin à 34 €

Menu Saint-Valentin à 34 €

La patience

♥♥♥♥

Notre foie gras d’oie, confit d’échalotes et espuma de betterave rouge

Ou

Mousseline de panais et œuf gras au persil plat, crème légère à l’huile de truffe

♥♥♥♥

Le cochon de lait, gâteau de pommes de terre aux champignons, chicon braisé, jeune carotte, sauce à la bière de Silly

Ou

Dos de colin en peau, pousses d’épinard, asperges vertes, truite fumée, jeunes oignons, sauce champagne et cristaux d’YLANG

♥♥♥♥

La déclinaison de fromages affinés

Ou

Sablé à l’huile d’olive vierge, écrasée de framboises, sorbet aux framboises, poivrons jaunes à l’huile d’olive et vanille

MARS 2011

Nouveau département dédié à l'art de la table !

Les cours de cuisine

Les cours sont organisés en semaine le mardi et le jeudi soir de 17h30 à 22h00 ou le samedi matin de 9h30 à 14h00.
Vous préparez votre menu en fonction de l'inspiration du chef et des saisons puis le dégustez en toute convivialité.
Une sélection de vins accompagne votre repas (1/2 bouteille par personne) (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café)
Paiement à la réservation.
Nombre de places limitées.

Lieu des cours de cuisine

Dans notre magasin sis rue Sainte-Brigitte 100 à 7971 Thumaide
Tél. 069/77 08 78

Objectif des cours de cuisine

Partager notre passion et vous faire redécouvrir le goût et les saveurs
des produits.

Mardi 1er mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Claude de "La Table de Claude à Chièvres" 
Thème du Menu : Le Terroir
Réservation pour le 26 février maximum 

Samedi 5 mars 2011 de 9h30 à 14h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Benoit Altruy 
Thème du Menu : La magie du Whip
Réservation pour le 3 mars maximum 

Mardi 8 mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Claude de "La Table de Claude à Chièvres" 
Thème du Menu : Le Canard
Réservation pour le 5 mars maximum 

Mardi 15 mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Claude de "La Table de Claude à Chièvres" 
Thème du Menu : L'Agneau
Réservation pour le 12 mars maximum 

Samedi 19 mars 2011 de 9h30 à 14h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Benoit Altruy 
Thème du Menu : Risotto, Pasta et Gelato
Réservation pour le 17 mars maximum 

Mardi 22 mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Claude de "La Table de Claude à Chièvres" 
Thème du Menu : Les Petits Farcis de Légumes
Réservation pour le 19 mars maximum 

Jeudi 24 mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Benoit Altruy 
Thème du Menu : Cuisson Vapeur
Réservation pour le 22 mars maximum 

Samedi 26 mars 2011 de 9h30 à 14h - Paf : 50 € - (cours + menu 2 services + 1/2 bt de vin + Thé) 
Présentation : Fatna 
Thème du Menu : Maroc - Couscous Royal
Réservation pour le 24 mars maximum 

Mardi 29 mars 2011 de 17h30 à 22h - Paf : 60 € - (cours + menu 3 services + 1/2 bt de vin + café) 
Présentation : Claude de "La Table de Claude à Chièvres" 
Thème du Menu : Ris de Veau
Réservation pour le 26 mars maximum

Nouveau.......les cours se donnent chez

Altruy Décoration à Thumaide les mardi de17h30 à 22h, 

le prix du cours + la dégustation 60 €.

Pour plus de renseignements Tel:068/65.93.72

Nouveau.............Cours de cuisine à partir du mardi 18 janvier 2011, chez Altruy Décoration dans un nouvel espace cuisine rue Sainte-Brigitte, 100 à 7971 Thumaide 

Le soir à 17h30 maximum 9 personnes. Pour renseignements Tel 

Menu de Pâques à 42 €Mise en bouche****Millefeuille de truite, soja et sésame, julienne de poireau frite****Dos de colin à la vapeur d’épices, sauce mousseline aux crevettes grises****Souris d’agneau à l’orientale, jus réduit monté au beurre****Framboisier à la vanille bourbon

Mise en bouche